烧鸡公先出自重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。
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汤色红亮、口感滋糯、麻辣适中、老道醇厚、油而不腻、回味无穷，全新秘方，香味扑鼻，开胃提神，营养健康，老少适宜，一年四季都可以制作
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